El extracto de vainilla comercial puede contener glicerina, propilenglicol, azúcar, azúcar invertido, dextrosa o jarabe de maíz. Si le preocupa que haya aditivos innecesarios y potencialmente dañinos en su suministro de alimentos, déjeme mostrarle cómo hacer su propio extracto de vainilla casero que contiene solo dos ingredientes. ¡Cocinar fuera de la caja es mi predicación y mi pasión!
Si replica una botella típica de extracto de vainilla comprado en la tienda, necesita alrededor de 16 onzas de alcohol y cuatro vainas de vainilla. Si no va a hacer nada con pasta de vainilla en el corto plazo, continúe y sumerja los frijoles enteros. Cuando se te acabe el extracto, o cuando el extracto esté listo, puedes sacar una vaina de vainilla y usar la pasta en cualquier receta que desees. Es maravilloso en postres de todo tipo.
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 5 minutos, más 2 a 6 meses
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 5 minutos, más 2 a 6 meses
Ingredientes
- 1 botella de 16 onzas de vodka, ron, bourbon o brandy de buena calidad
- 4 – 6 vainas de vainilla frescas, enteras y de buena calidad
Aquí está cómo hacerlo:
- Combine el alcohol y las vainas de vainilla enteras en un frasco de boca ancha limpio y transparente de 16 onzas que se selle herméticamente y selle.
- Coloque el frasco en un lugar fresco y oscuro durante dos a seis meses; cuanto más tiempo, mejor. De vez en cuando agitar el frasco.
- Cuando el extracto esté listo, puede dejar los frijoles o quitarlos para un uso adicional.
