¿Quieres hornear como un profesional? Los panaderos profesionales usan huevo batido, al igual que los cocineros caseros cuando hornean y preparan ciertas recetas. El lavado de huevo consiste básicamente en mezclar huevo con agua o leche. Aquí está el quién, qué, dónde, cuándo, por qué y cómo sobre el lavado de huevo y cómo usar el lavado de huevo como un chef profesional:
- OMS: Un panadero, cualquiera que quiera un brillo alto o bajo con la adición de color en su producto horneado terminado.
- Qué: Huevos, agua o nata. A veces sal. Depende del resultado deseado.
- Cuando: Se aplica con brocha justo antes de que el producto entre en el horno, pero también se puede usar para sellar algo. Como un calzón.
- Por qué: Hace que su producto final brille y le da un gran color después de la cocción.
- Cómo: En un tazón pequeño, bata lo siguiente y cepille ligeramente antes de colocar su producto en el horno: Muy brillante: 1 huevo, una pizca de sal, 1 cucharadita de agua; No tan brillante: 1 huevo, 1-3 cucharaditas de leche; Muy brillante, marrón dorado: 1 yema de huevo, 1-3 cucharaditas de agua.
¡¿Quien sabe?! ¡Lo digo todos los días!
