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Como preparar las uvas antes de usarlas:

Lavar las uvas bajo el chorro de agua fría justo antes de ser consumidas o usadas en una receta. Dejar drenar el agua en un colador o secarlas con cuidado con papel de cocina. Si no se va a consumir el racimo entero, separar en pequeños racimos en lugar de removerlas en forma individual. Esto ayudará a mantener en buen estado las uvas que no se utilizan. A la hora de preparar una receta, evaluar si se puede incorporar la piel o si debe ser pelada, ya que la cascara contiene los nutrientes esenciales. Tratar de usar uvas sin semillas en las recetas siempre que sea posible. Serán más placenteras de comer.

Como utilizar la crema light:

Debido a que la crema light no contiene materia grasa, no toma la consistencia de la crema chantilly común al ser batida, tampoco se dora con el horneado y no puede montarse decorativamente en postres o preparaciones. Sin embargo, existe un TRUCO para que la crema no quede líquida y se pueda usar casi de la misma forma que la crema común. Para lograrlo, agregue 1 cucharadita de gelatina sin sabor disuelta en 5 cucharaditas de agua fría y caliente a baño de María sin que llegue a hervir. Luego, incorpore la crema mientras se bate enérgicamente. Deje enfriar 2 horas en la heladera.

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