Trucos para utilizar la olla a presión

blogerredas 27 octubre 2012 0


Vamos que es una maravilla esta olla, nos ahorra que cantidad de tiempo en la cocina y es de gran ayuda para no tener que cocinar todo durante horas. Pero también se vuelve un infierno cuando usáis poca agua o demasiada agua o no la tapáis bien y se riega y termina siendo peor que haber cocinado en olla convencional. Para que esto no vuelva a ocurrir y podáis usar la olla a presión y la améis acá os van unos prácticos trucos.

 

Legumbres frescas: judías verdes, tomates, puerros, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias.

– Cantidad de agua para las legumbres frescas: 1/8 litros por cada ½ kg de legumbres frescas

-Tiempo de cocción para las legumbres frescas:

Judías verdes y puerros: 5 minutos

Tomates, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias: 6 minutos

 

Legumbres secas: judías, garbanzos y lentejas.

– Cantidad de agua: Poner en remojo la noche antes como se hace usualmente. Lleva 1 litro de agua por ½ Kg de legumbres secas.

– Tiempo de cocción:

Judías: 45 minutos

Garbanzos y lentejas: 20 minutos.

 

Pastas: Arroz y macarrones

– Cantidad de agua: Deben ir cubiertas completamente de agua las pastas.

– Tiempo de cocción:

Arroz: 6 minutos

Macarrones: 5 minutos

 

Pescados: Merluza, besugo, calamares y bacalao.

– Cantidad de agua: se deben cubrir completamente los pescados.

– Tiempos de cocción:

Merluza y besugo: 5 minutos.

Bacalao: 6 minutos

Calamares: 10 minutos.

 

Asados: Cordero, conejo, pollo y ternera.

– Cantidad de agua: Dorar, sazonar y añadir un vaso de vino blanco.

– Tiempo de cocción: Cordero: 15 minutos.

Conejo y pollo: 5 minutos

Ternera: 6 minutos.

 

Si tenéis en casa la olla a presión convencional, es decir la que utiliza un caucho rodeando a la tapa, debéis revisar que al talar el caucho esté bien puesto y no se vea por los bordes. Igualmente el pito de la olla debe quedar bien puesto, para estar seguros de que es así, antes de poner al fuego, hacedle presión hacia arriba levemente, si no se sale es que ha quedado bien.

 

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