Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (6 PORCIONES)
ternera, 6 filetes finos
hongos shiitake, 200 gramos
arvejitas, 200 gramos
jengibre fresco rallado, 1 cucharada
aceite vegetal, 2 cucharadas
aceite de sésamo, 2 cucharadas
salsa de soja, 1/2 vaso
salsa de ostras, 1/2 vaso
habitas tiernas 100 gramos
almidón de maíz, 1 cucharada disuelta
en 2 cucharadas de agua (opcional)

PREPARACIÓN
Corte la carne de ternera a tiras, cúbrala con un tercio del almidón de maíz disuelto.
Hidrate las hongos (si son secos) cubriéndolos con agua tibia hasta que se ablanden. Escúrralos. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén. Saltee la carne un momento a fuego fuerte hasta que se dore, añada las arvejitas, los hongos, el jengibre
rallado y las habitas y dore durante 3 – 4 minutos más. Incorpore el aceite de sésamo
Añada la salsa de ostras, la salsa de soja y remueva bien durante 2 minutos. Añada el almidón de maíz disuelto en agua si desea espesarlo más. Sirva caliente.

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