Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (8 porciones)
225 gramos de manteca
200 gramos de azúcar impalpable
3 yemas
3 huevos
2 cucharaditas de ralladura de limón
125 gramos de harina 0000
175 gramos de almidón de maíz
3 cucharaditas de polvo

Para hornear
Jugo de 1 limón

Para el glasé
150 gramos de azúcar impalpable
Cantidad necesaria de agua
Gotas de ácido acético
2 cucharaditas de ralladura de lima o limón

PREPARACIÓN

Precalentar el horno hasta que llegue a 170° C. Enmantecar y enharinar un molde tipo flanera de 22 cm de diámetro. Batir la manteca con el azúcar, adicionar de a una las yemas y los huevos. Perfumar con la ralladura. Cernir la harina con el almidón y el polvo para hornear. Agregar a la preparación anterior, intercalando con el jugo de limón. Volcar en el molde y hornear durante 45 minutos. Para el glasé, colocar en un bol el azúcar impalpable tamizado. Añadir agua en cantidad suficiente hasta obtener una pasta semilíquida. Agregar 2 gotas de ácido acético y la ralladura de limón. Una vez cocida la torta decorar con el glasé.

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