Trucos De Cocina .es

 INGREDIENTES
Bananas: 450 gramos
Huevos: 3
Aceite: 80 cc
Azúcar molida: 250 gramos
Harina leudante cernida: 400 gramos

PARA EL MOLDE
Aceite: cantidad necesaria

PARA EL DULCE DE COCO
Coco rallado: 150 gramos
Azúcar molida: 200 gramos
Agua: 1 vaso y 1/2 pocillo
Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas

PARA DECORAR
Cerezas al marrasquino: cantidad necesaria
Rodajas de banana pinceladas con jugo de limón: cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Bizcochuelo. Colocar las bananas en trozos, los huevos, el aceite y el azúcar molida en el vaso de la licuadora. Trabajar hasta obtener un licuado. Luego, añadir 100 gramos  de harina y licuar nuevamente. Volcar la preparación en un bol. Incorporar el resto de la harina e integrarla con un batidor de alambre. A continuación, pasar la preparación a un molde pincelado con aceite. Llevar a horno moderado durante 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Dulce de coco. Poner los 150 gramos de coco rallado en una cacerola. Agregar el azúcar molida y el vaso de agua. Llevar sobre el fuego hasta romper el hervor. Luego, adicionar el almidón de maíz previamente disuelto en 1/2 pocillo de agua; cocinar unos minutos hasta que la preparación espese. Retirar y dejar enfriar. Cortar el bizcochuelo en 2 capas iguales. Aplicar la mitad del dulce de coco sobre la capa inferior, esparciéndolo bien. Acomodar la otra capa del bizcochuelo sobre el dulce. Cubrir la superficie de la torta con el resto del dulce de coco y las rodajas de banana pinceladas con jugo de limón (para que no se pongan negras). Por último, agregar las cerezas al marrasquino.

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