Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (para 40 unidades)

Para la masa
300 gramos de manteca
300 gramos de queso fresco
300 gramos de harina

Para el relleno
1 kg. de dulce de batata

PREPARACIÓN
Para la masa: cortar la manteca y el queso en cubos pequeños. Colocar en un bol la harina en forma de corona e incorporar los cubos. Tomar los ingredientes hasta formar una masa lisa.
Dejar reposar la masa en frío durante 2 horas, cubierta con papel film.

Para el relleno: cortar el dulce de batata en bastones de 2 cm. (saldrán aproximadamente 40 bastones). Estirar la masa a 1/2 cm. de espesor y cortar en cuadrados de 6 cm. de lado. Colocar el trozo de dulce en forma transversal sobre cada cuadradado y unir los extremos opuestos. Dejar descansar 30 minutos en la heladera. Acomodar los pañuelitos sobre una placa limpia y seca, dejando 5 cm. entre cada uno. Cocinar en horno precalentado y moderado a fuerte durante 15 minutos. Dejar entibiar y retirar con una espátula.

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