Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  400 gramos de puré de duraznos (melocotones) en almíbar
•  cointreau, a gusto
•  1 cucharadita de jengibre en polvo
•  240 gramos de queso crema
•  14 gramos de gelatina sin sabor
•  50 c.c. de almíbar
•  200 c.c. de crema de leche
•  3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
Colocar en un bol el puré de duraznos en almíbar junto al cointreau, el jengibre en polvo y el queso crema. Reservar. Aparte, hidratar la gelatina sin sabor en el almíbar y llevar a fuego revolviendo hasta que rompa el hervor. Retirar, dejar enfriar y agregar a la preparación reservada. En otro bol, batir la crema de leche a medio punto con el azúcar e incorporarla a la preparación anterior. Integrar bien. Verter la preparación en moldes individuales, forrados con papel film. Llevar a la heladera hasta que tomen cuerpo. Luego, desmoldar y decorar con duraznos fileteados y hojas de menta.

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