Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (5 PORCIONES)
PARA LA CREMA
Almidón de maíz: 40 gramos
Azúcar molida: 130 gramos
Yemas: 4
Jugo exprimido y ralladura de la piel de 1 naranja
Leche: 500 cc
Crema de leche: 250 cc

Azúcar molida (para la cubierta): 5 cucharadas soperas

PREPARACIÓN
Colocar el almidón de maíz, el azúcar y las yemas en una cacerola. Añadir el jugo y la ralladura de la naranja. Verter la leche en forma gradual y revolver al mismo tiempo. Cocinar a fuego suave hasta espesar. Retirar del fuego. Inmediatamente, volcar la crema de leche. Revolver bien. Enfriar a baño María inverso en un bol con hielo. Dividir la preparación en compoteras. Poner una cucharada sopera de azúcar molida sobre cada porción. Quemar el azúcar con un tenedor bien caliente (o con un quemador para natilla).

Comparte este artículo