Muffins de chocolate

Publicado por lorena
12 Enero 2009

muffins

INGREDIENTES (18 unidades)
• 125 gramos de manteca
• 175 gramos de azúcar negra
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o naranja
• 300 gramos de harina 0000
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 20 gramos de cacao amargo en polvo
• 135 cc de leche tibia
• 50 gramos de nueces picadas
• 50 gramos de almendras picadas
• 50 gramos de castañas de cajú
• 70 gramos de chocolate semiamargo picado

VARIOS
• 200 gramos de chocolate cobertura semiamargo
• 100 gramos de chocolate con leche

PREPARACIÓN
Precalentar el horno hasta que llegue a 180° C. Batir la manteca y el azúcar, añadir de a uno los huevos, y perfumar con la esencia. Cernir la harina con el polvo para hornear y el cacao, y añadir a lo anterior, intercalando con la leche tibia. Adicionar las frutas secas y el chocolate. Distribuir en pirotines medianos, llenando sólo las 3/4 partes de su altura. Hornear por 20 minutos. Una vez cocidos, decorar con chocolate cobertura fundido y chocolate con leche rallado.