Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  125 gramos de chocolate amargo.
•  250 gramos de crema de leche batida.
•  1 cucharada de vainilla azucarada.
•  1/2 vaso de agua.
•  1 cucharada de azúcar.
•  3 yemas de huevo.

PREPARACIÓN
Partir el chocolate en trozos y ponerlo en una cacerolita junto con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Calentarlo a fuego suave hasta derretir el chocolate removiéndolo muy bien, en lo posible con una cuchara de madera, hasta obtener un líquido espeso y dejar que se cocine sólo unos pocos segundos. En un bol aparte batir las yemas ligeramente y añadirlo a la mezcla de chocolate revolviendo muy bien hasta incorporarlo todo. Cuando la mezcla enfríe añadir la crema batida y mezclar con cuidado para que no se nos estropee la crema, pero teniendo mucho cuidado de que quede bien integrada.Volcar esta mezcla en un molde y llevarla al congelador. Luego de unas tres horas sacarlo del congelador y moldearlo en bolas, o como sea su gusto. Servirlo en copas en copas o sobre un barquillo, decorado con crema batida.

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