Trucos De Cocina .es

Ingredientes para 4-6 personas:
1 cucharada de hojas de té verde
125 gramos de azúcar
1 sobre de vainillina
el zumo de 1 limón
la ralladura de 1 limón

Para la decoración:
1 ramito de hierba de limón

Preparación:

En una ollita, llevar a ebullición un cuarto de litro de agua. Poner en un bol las hojas de té, verter el agua hirviendo, tener las hojas de té en infusión durante unos 10 minutos, colarlo y dejarlo enfriar. Verter en un bol otro cuarto de litro de agua, añadir el azúcar y la ralladura de limón; llevar los ingredientes a ebullición y hervirlos durante 5-6 minutos, removiendo con una cuchara de madera, hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Retirar el almíbar del fuego, añadir el té verde, el zumo de limón y la vainillina y dejar enfriar la mezcla. A continuación, verterla en la heladora, hacer girar las hélices unas 8-10 veces y detener el aparato durante medio minuto. Hacer girar de nuevo las hélices otras 8-10 veces y volver a interrumpir durante medio minuto. Continuar con el mismo procedimiento hasta que el granizado esté preparado. Por último, distribuirlo en los vasos, adornarlo con las hojas de hierba de limón y servir. Los granizados se preparan fácilmente también en el congelador, es suficiente con poner la mezcla en una cubetera lisa y, cuando aproximadamente la mitad de la mezcla esté helada, pasarla por la batidora y volver a poner el granizado en la cubetera hasta que esté prácticamente solidificado.

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