Diabéticos - Soufflecitos de frutilla

Publicado por lorena
18 Marzo 2010

soufflecitos de frutilla

INGREDIENTES
350 gramos de frutillas
1 sobre de gelatina sin sabor
190 cc de crema 0 %
320 gramos de queso blanco descremado
8 cucharadas de edulcorante en polvo (de frasco)
3 claras

PREPARACIÓN

Disolver el sobre de gelatina en 2 cucharadas de agua fría y dejar esponjar. Calentar suavemente hasta que vuelva a ponerse líquida. Agregar a las frutillas y procesar junto con la gelatina, la crema, el queso blanco y la mitad del edulcorante. Batir las claras a nieve y agregar el resto del edulcorante. Seguir batiendo hasta obtener un merengue brillante y liso. Incorporar suavemente a la preparación de frutillas y distribuir en bolcitos o copas. Llevar a la heladera por 4 ó 5 horas antes de servir.

Esta preparación es de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción.