Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  Naranjas medianas: 2
•  Aceite: 7 taza
•  Azúcar: 1 y 1/4 de taza
•  Harina leudante: 2 tazas
•  Huevos: 3

PARA EL GLASÉ
•  Azúcar impalpable: 1 taza
•  Jugo de limón: 3 cucharadas soperas, aproximadamente

PARA EL MOLDE
•  Manteca y harina: cantidad necesaria

PARA DECORAR
•  Juliana de piel de limón: cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Lavar muy bien las naranjas cepillándolas y cortarlas en octavos. Retirarles las partes blancas centrales y las semillas. Cortar los octavos de fruta en trozos dentro de un bol, para recuperar el jugo, y pasarlos a la licuadora; agregar el aceite, el azúcar, la harina y los huevos. Licuar todos los ingredientes hasta que se hayan integrado. Volcar la preparación en un molde tipo savarin de 20 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Cocinarla en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que se le pueda introducir un palillo en el centro y sacarlo sin adherencias. Retirar el budín del horno, dejarlo entibiar y desmoldarlo sobre una rejilla de metal ubicada sobre una placa. Luego, cubrirlo con el glasé y decorarlo con Juliana de piel de limón (opcional).

PREPARACIÓN DEL GLASÉ
Colocar el azúcar impalpable en un bol e incorporar el jugo de limón, poco a poco y mezclando continuamente, hasta obtener una preparación ligeramente espesa con la que se pueda realizar un baño fluido.

Comparte este artículo