Trucos De Cocina .es

Extender 1 ó 2 piononos, según el tamaño del molde y untarlos con mermelada de frutillas. Arrollar y cortar en rodajas finas. Forrar un bol o un perol con papel film o papel de aluminio y tapizar las paredes con los arrolladitos de manera que queden uno al lado del otro. Aparte, batir 300 c.c. de crema de leche a medio punto con 3 cucharadas de licor de frutillas y mezclar con el contenido de un frasco de dulce de frutillas. En otro bol, batir 3 claras con 4 cucharadas de azúcar hasta formar un merengue firme. Incorporar este merengue a la crema de frutillas y añadir 200 gramos de frutillas frescas cortadas en trocitos. Rellenar con la mezcla el molde forrado con los arrolladitos. Tapar la superficie con una capa de arrolladitos, que al desmoldar servirá de base. Llevar al freezer por lo menos durante 2 horas. Luego, desmoldar y decorar con una guarda de crema chantilly y frutillas frescas fileteadas.

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