Trucos De Cocina .es

Ingredientes:

4 supremas de pollo sin piel y deshuesadas
1 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de champiñones fileteados
1/2 taza de caldo light o vino blanco
3 cucharadas de queso blanco descremado batido con 1 cucharada de agua
1 cucharada de perejil picado o cualquier otra hierba
1 cucharada de fécula de maíz
Sal
Pimienta
Rocío vegetal

Preparación:

Ubicar las supremas en una fuente para horno humedecida con rocío vegetal, salpimentarlas y ponerle más rocío vegetal. Cubrirlas con papel aluminio y cocinarlas 15 minutos de cada lado. Retirar el papel y llevar a la parrilla del horno hasta dorar; 5 minutos de cada lado, aproximadamente. Mantenerlas calientes. Cocinar los champiñones en un fondo de 2 cucharadas de agua mezclada con el aceite y el vino, durante 4 minutos, aproximadamente. Retirar del fuego y agregar el queso y el perejil. Agregar la fécula disuelta en 2 cucharadas de agua fría. Cocinar en un hervor suave, revolviendo continuamente, hasta que espese. Salpimentar. Servir las supremas acompañadas de la salsa.

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