Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  1 cebolla
•  2 ramas de apio
•  40 gramos de margarina
•  4 tomates maduros
•  sal y pimienta
•  1 cucharadita de azúcar
•  500 c.c. de leche
•  2 cucharadas de ketchup
•  1 cubo de caldo de carne
•  1 cucharada de almidón de maíz
•  200 c.c. de agua
•  10 hojas de albahaca fresca picadas

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el apio, y rehogarlos en una cacerolita con la margarina. Incorporar los tomates pelados, despepitados y cortados en trozos. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Cocinar unos minutos. Colocar la preparación en la licuadora con la leche y luego, llevar nuevamente al fuego. Agregar el ketchup, el cubo de caldo y el almidón diluido en el agua fría. Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia cremosa.Servir espolvoreada con las hojas de albahaca fresca picadas.

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