Trucos De Cocina .es

Dorar en 3 cucharadas de manteca y 2 cucharadas de aceite, 1 kg. de cebolla de verdeo cortada en aros, sólo hasta que pierdar rigidez y pasara una fuente para horno enmantecada. Además, pelar y cortar en cuatro y a lo largo, 4 papas; colocarlas sobre las cebollas. Atarle las patas a 1 pollo, condimentarle a gusto y colocarlo sobre el lecho de verduras. Bañarlo con una mezcla de 1 vaso de vino blanco, 3 cucharadas de salsa ketchup, 2 cucharadas de extracto de carne disuelto en 50 c.c. de agua caliente. Hornear hasta que el pollo esté tierno y dorado. Bañarlo periódicamente con el jugo de la cocción. Servir con la verdura cocida.

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