Trucos De Cocina .es

Macerar 20 ciruelas presidente en 1 vaso de vino blanco. Limpiar y trozar 1 pollo de 2 kg. Dorar las presas en 2 partes de manteca y 1 parte de aceite de oliva. Limpiar y cortar en porciones de 4 cm. de largo 2 puerros y 2 cebollas de verdeo cortadas en arandelas. Agregar las verduras al pollo y cocinar unos minutos. Incorporar las ciruelas con el jugo de maceración. Luego, incorporar 1 taza de caldo de gallina caliente y 1 cucharadita de extracto de carne diluido en el caldo. Cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Al final de la cocción agregar 150 c.c. de crema de leche y 1 cucharada de manteca para abrillantar. Servir el pollo con las ciruelas, las verduras y acompañar con papitas al natural.

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