Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
• Pollo cortado en presas 1 (de aproximadamente 1,7 kg)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite: 1/2 pocillo
• Dientes de ajo picados 2
• Ciboulette picada 3 cucharadas soperas
• Champiñones 100 gramos
• Vino blanco seco 1/4 litro
• Extracto de tomate 3 cucharadas soperas
• Caldo de gallina 1 cubo
• Agua caliente 1/4 litro
• Aceitunas negras descarozadas 1 taza

PARA ACOMPAÑAR
• Arroz blanco a gusto (opcional)

PREPARACIÓN
Condimentar las presas de pollo con sal y dorarlas por todos sus lados en una cacerola con el aceite. Retirarlas y reservarlas. En la misma cacerola, colocar los ajos, la ciboulette y los champiñones, y saltearlos, mezclando continuamente, durante algunos minutos. Adicionar el vino, el extracto de tomate y el cubo de caldo disuelto en el agua caliente. Incorporar las presas de pollo, tapar la cacerola y cocinar a fuego suave durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. Adicionar las aceitunas y mezclar. Retirar la preparación del fuego y servirla sola o acompañada de arroz blanco.

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