Pollo a la salsa rosa

Publicado por lorena
19 Febrero 2009

pollo a la salsa rosa

INGREDIENTES (5 PORCIONES)
• Caldo de gallina: 2 cubos
• Agua a punto de ebullición: 1 litro
• Ajo picado: 3 dientes
• Pimienta blanca en grano: 1 cucharadita tamaño postre
• Pechugas de pollo sin piel ni hueso: 1 kg (ó 5 supremas)
• Ciboulette picada y hojas de ciboulette (para decorar): a gusto

PARA LA SALSA ROSA
• Crema de leche: 400 cm3
• Leche: 100 cm3
• Salsa ketchup: 1/2 taza tamaño té
• Sal y pimienta: a gusto

PREPARACIÓN
SALSA ROSA. Poner la crema de leche, la leche y la salsa ketchup en una cacerolita y llevar a fuego medio. Cocinar 5 minutos a partir de que soltó el hervor. Salpimentar y reservar.

POLLO. Colocar los cubos de caldo disueltos en el agua caliente en una cacerola y llevar a fuego moderado. Agregar el ajo y los granos de pimienta. Incorporar el pollo y cocinar a fuego medio hasta que esté tierno y jugoso. Retirar el pollo de la cacerola. Servirlo cortado en rodajas gruesas junto con la salsa caliente. Decorar con ciboulette picada y un ramito de hojas de ciboulette.