Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
500 gramos de carne de cerdo magra en cubos
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de romero
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de aceto balsámico
4 cucharadas de caldo de verduras o carne
Sal
Pimienta recién molida

PREPARACIÓN

Remojar 8 pinchos de brochette en agua fría durante 30 minutos. Ubicar los cubos de carne salpimentados en una fuente de vidrio o cerámica. Combinar el resto de los ingredientes y batir con un tenedor hasta emulsionar. Volcar sobre la carne hasta embeberla bien. Tapar y llevar a la heladera durante 3 horas. Retirar la carne y reservar la marinada. Distribuir los cubos en los pinchos de brochette. Cocinar en una sartén de teflón caliente humedecida con rocío vegetal aproximadamente 8 minutos. Ir dándolos vuelta mientras se van pintando con la marinada. Servir enseguida.

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