Trucos De Cocina .es

 Procesar 200 gramos de panceta (bacon) ahumada cortada en cubos. Reservar 1 cucharada de cubos. Picar 1 cebolla, 1 morrón colorado y 1 morrón verde y reservar. Rehogar la cucharada de cubos de panceta y saltear las verduras en ese fondo. Procesar 500 gramos de carne picada especial y mezclarla con la panceta, las verduras rehogadas, 50 c.c. de crema de leche y salpimentar. Añadir 1 cucharada de comino, 1 cucharada de eneldo, 100 gramos de pistachos salados, 100 gramos de aceitunas negras picadas y 1 pechuga de pollo cocida y cortada en cubos. Verter 3 huevos batidos, mezclando bien. Forrar un molde para paté con 1 tapa de masa hojaldrada, colocar el relleno y tapar con el resto de la masa. Con los sobrantes de masa, decorar la superficie y pintarla con yema de huevo. Hornear 1 hora a 180° C.

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