Trucos De Cocina .es

Ingredientes
Masa
200 gramos de harina integral
200 gramos de harina común
1 huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharadita de nuez moscada
Agua, cantidad necesaria

Relleno
1/2 k de hojas de acelga sin las pencas
1/4 k de cebolla picada
1/4 k de verdeo picado
10 cucharadas de aceite de girasol
3 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Curry

Preparación

Para realizar la masa mezclamos las harinas, la nuez moscada, sal y pimienta, distribuimos en forma de corona y en el centro colocamos un huevo, aceite, agua y comenzamos a amasar lentamente, uniendo todos los ingredientes hasta formar un bollo que dejamos reposar 30 minutos. Aparte, vamos preparando el relleno: para eso limpiamos las hojas de acelga (sin pencas) y las pasamos por agua hirviendo hasta que estén tiernas (proceso de blanqueado). Rehogamos en aceite la cebolla cortada en daditos y el verdeo cortado en juliana, cocinamos en fuego suave hasta que esté todo tierno y agregamos la acelga picada. Aparte batimos los huevos junto con el queso rallado, él curry, la nuez moscada, sal y pimienta. Luego, estiramos la masa con un palote y forramos un molde de tarta pincelado en aceite. Agregamos las verduras y cubrimos con el batido de los huevos. Cocinamos en horno moderado hasta que la preparación esté firme y la masa cocida: nos podemos dar cuenta cuando vemos los bordes de la masa dorados y la preparación bien firme.

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