Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
4 papas medianas

Salsa:
2 ajíes (pimientos) rojos
4 cucharaditas de aceite de maíz
200 gramos de queso port salut
Jugo de 2 limones
Sal
Pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco picado

PREPARACIÓN
Lavar con un cepillo las papas y cocinarlas al vapor con su piel.

Para la salsa:

Cocinar los ajíes en la llama de la hornalla o en el horno. Pelarlos, retirar las semillas y procesarlos con el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta. Luego, colocar la mezcla en una olla pequeña junto con el queso cortado en pequeños dados, esperar a que se derrita, dejar enfriar y verter sobre las papas. Antes de servir, calentar en el horno durante 5′ y luego salpicar con cilantro.

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