Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (para 8 porciones)
•  8 fetas de jamón cocido (york)
•  500 gramos de milanesas de bola de lomo

Para el relleno
•  2 tazas de pan rallado con huevo
•  1 taza de queso rallado
•  2 atados de espinaca
•  2 cebollas
•  1 lata de morrones al natural
•  2 fetas de jamón cocido
•  cantidad necesaria de aceite
•  sal y pimienta, a gusto

Para la guarnición
•  1 kg. de puré de papas
•  1 lata de arvejas
•  500 c.c. de salsa blanca

PREPARACIÓN
1  Forrar con papel aluminio, un molde de media caña. Acomodar las fetas de jamón cocido superponiéndolas y luego las milanesas, dejando caer el excedente hacia los costados del molde. Espolvorear con queso y pan rallados. Reservar.
2  Para el relleno: picar la espinaca blanqueada y colocarla en un bol junto a la cebolla, previamente salteada. Agregar el queso rallado y media taza de pan rallado. Salpimentar a gusto y reservar.
3  Aparte, extender las dos fetas de jamón y acomodar sobre cada una de ellas, una tira de morrón. Arrollar las fetas y reservar.
4  Colocar la preparación de espinaca reservada, hasta la mitad del molde. Espolvorear con queso rallado y acomodar los rollitos reservados. Terminar de cubrir con la preparación de espinaca.
5 Cubrir el relleno con la carne y las fetas de jamón cocido, que excedían el molde. Pincelar esta superficie con aceite y espolvorearla con pan rallado. Cocinar en horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos. Luego, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

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