Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
1  cebolla finamente picada
2  dientes de ajo picados
1 rama de blanco de apio picada
1 zapallíto cortado en medias rodajas
1 rodaja de calabaza cortada en gajos
1 zanahoria cortada en rodajas
1 taza tamaño té de porotos blancos cocidos
100 gramos de fideos tipo codito
2 tomates pelados y sin semillas
Sal
Ají molido
1 1/2 litro de caldo
1 ramillete de perejil finamente picado

PREPARACIÓN

Colocar el caldo al fuego y cuando rompa en ebullición agregar la cebolla, el apio, la zanahoria y los tomates picados. Cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Incorporar entonces el resto de las hortalizas, continuar la cocción 10′ más y añadir los fideos, sal y ají molido. Una vez que los fideos estén cocidos agregar los porotos para que se calienten y servir salpicado con el perejil finamente picado.

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