Trucos De Cocina .es

Sellar un lomito de ternera en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y darlo vuelta para que se dore parejo. Ubicarlo en una fuente para horno y cubrirlo con una mezcla de 1 taza de azúcar rubio, pimienta molida y 2 cucharadas de semillas de coreandro molidas. Verter en la fuente, como fondo de cocción, 1 vaso de vino blanco y cocinar hasta que esté tierno. Aparte, blanquear los brócoli y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva, a gusto. Cortar el lomo en rodajas y acompañar con los brócoli.

Sugerencia: se puede preparar una salsa blanca liviana para completar la guarnición.

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