Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  1 conejo de 1 1/2 kg deshuesado 
•  Sal
•  Pimienta
•  1 taza tamaño té de arvejas cocidas
•  1 zanahoria rallada
•  2 dientes de ajo picados
•  2 cucharadas de perejil fresco picado
•  Orégano
•  Tomillo
•  2 cucharadas de queso rallado light
•  1 sobre de gelatina sin sabor
•  Rocío vegetal
•  1 vaso de vino blanco
•  1 ají rojo picado
•  1 taza de caldo light

PREPARACIÓN
Extender sobre la mesada el conejo con la parte interior hacia arriba, salpimentarlo, esparcir encima las arvejas, la zanahoria, el ají, el perejil, el ajo, el queso rallado, orégano y tomillo. Espolvorear con la gelatina, enrollar en forma de matambre y sostenerlo con palillos u otro elemento. Cubrirlo con rocío vegetal y sellarlo en una plancha o parrilla bien caliente. Luego, acomodarlo en una placa para horno, rociar con el vino y hornear durante 8′. Añadir entonces el caldo, tapar el recipiente con papel de aluminio y continuar la cocción durante 40′ más. Retirar el papel y cocinar otros 10′. Servir cortado en rodajas y acompañado con ensalada de verdes.

Esta preparación aporta 285 calorías por porción.

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