Trucos De Cocina .es

Rehogar 1 cebolla grande, bien picada, en 30 gramos de manteca y 2 cucharadas de aceite. Agregar 1 taza de apio picado, mezclar bien unos minutos y añadir 1 kg. de zapallitos tiernos, cortados en bastoncitos. Cocinar unos minutos, con la cacerola tapada. Luego, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; seguir cocinando hasta que la verdura esté cocida pero crocante. Aparte, preparar una salsa blanca liviana y condimentarla con 1 taza de queso rallado, sal y pimienta. Hervir agua con sal, en una cacerola, para blanquear 1 paquete de lasagna secas. Colocar una capa sobre una fuente de horno bien enmantecada, cubrirla con una capa de salsa blanca, encima una capa de verduras, salsear y tapar con otra capa de masa. Completar varias capas alternando masa, salsa y vegetales. Terminar con una capa de masa, salsa blanca y abundante queso rallado. Hornear hasta que se gratine y servir bien caliente.

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