Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  3/4 de taza de arroz blanco cocido en agua con sal
•  1 cebolla de verdeo picada
•  1/2 cucharadita de ralladura de cascara de limón
•  4 filetes medianos de merluza, brotóla, etc.
•  8 rodajas finas de tomate
•  Sal
•  Pimienta
•  Rocío vegetal

PREPARACIÓN
Mezclar el arroz con la cebolla de verdeo y la ralladura de limón. Salpimentar. Lavar bien los filetes, secarlos y salarlos de ambos lados. Acomodarlos sobre un rectángulo de papel aluminio humedecido con rocío vegetal. Distribuir la mezcla de arroz sobre los filetes cubriendo toda la superficie en forma prolija y apretando la mezcla suavemente con una cuchara. Cubrir cada filete con 2 rodajas de tomate. Salar y cerrar bien los paquetitos. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada de 12 a 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido

NOTA
Puede hacerse con arroz integral o disminuir los carbohidratos reemplazándolo por puré de
espinacas con queso blanco descremado.

Esta es una comida de riesgo medio, por lo que si repetimos, deberá ser moderadamente.

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