Trucos De Cocina .es

Trozar 1 conejo y frotarlo con sal, pimienta y estragón. En una cacerola calentar 2 cucharadas de aceite y dorar los trozos de carne. Añadir 250 c.c. de caldo de carne y cocinar tapado hasta que esté tierno. Incorporar 250 c.c. de crema de leche, hojas de estragón y sal, a gusto. Cocinar a fuego moderado. Para la guarnición: dorar en una sartén con 1 cucharada de manteca y 1 cucharada de aceite, 1 cebolla picada y 500 gramos de zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Añadir 100 c.c. de caldo de ave y cocinar durante 20 minutos.

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