Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  1 suprema sin piel y sin grasa
•  1 cebolla de verdeo en aritos
•  3 cucharadas de caldo desgrasado
•  1/4 de taza de mayonesa light
•  2 panes tipo árabe
•  1/2 taza de hojas de rúcula sin tallos
•  6 rodajas finitas de tomate
•  Sal
•  Pimienta
•  Rocío vegetal

PREPARACIÓN
Cortar la suprema por la mitad y a lo largo. Golpearla suavemente con el mango de una cuchilla para afinarla un poco más. Salpimentar. Cocinar las supremas de ambos lados en una sartén caliente humedecida con rocío vegetal y retirar. En la misma sartén, colocar la mitad de la cebolla de verdeo con el caldo y cocinar a fuego fuerte durante 1 minuto. Levantar con una espátula los pedacitos de pollo que quedaron en el fondo de la sartén. Apagar el fuego y agregar la mayonesa y el resto del verdeo. Tostar los panes y untar 2 de las mitades con mayonesa. Distribuir la rúcula y acomodar por encima los tomates y luego las supremas. Cubrir con la otra parte del pan y servir.

Esta es una comida de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción

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