Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•   400 gramos de carne vacuna picada
•   200 gramos de carré de cerdo picado
•   50 gramos de jamón cocido (YORK)
•   2 dientes de ajo finamente picados
•   1 cebolla finamente picada
•   Sal
•   Pimienta
•   Paprika
•   Orégano
•   Gotas de salsa tabasco
•   Rocío vegetal

Guarnición:
•   2 papas
•   8 gotas de vinagre o jugo de limón
•   2 tomates redondos
•   1 cebolla
•   1 pepino
•   1 pimiento

PREPARACIÓN

Pelar las papas y cortarlas en cubos desparejos, cocinarlas con el vinagre hasta que estén tiernas, colarlas y enjuagarlas con agua fría; reservar. Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Picar la cebolla, el pepino y el pimiento. Mezclar los dos tipos de carne picada con el jamón, el ajo, la cebolla, sal, pimienta, paprika, orégano y salsa tabasco. Amasar muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea y firme. Dividir en 8 porciones y formar cilindros alargados y parejos. Luego, calentar una parrilla, cubrirlos con rocío vegetal y asarlos primero a fuego fuerte y cuando estén dorados a fuego medio -darlos vuelta permanentemente para que se cocinen en forma pareja-. Servir los cilindros acompañados con las hortalizas.

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