Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  500 gramos de pechugas de pollo
•  cantidad necesaria de aceite de oliva
•  2 cebollas grandes
•  1 diente de ajo
•  2 ajíes
•  50 c.c. de caldo de ave o verdura
•  sal, pimienta, pimentón y tomillo
•  500 gramos de masa philo
•  100 gramos de manteca clarificada
•  20 gramos de almendras fileteadas

PREPARACIÓN
Calentar en una sartén el aceite de oliva y sellar las pechugas de pollo previamente cortadas en cubos pequeños. Incorporar la cebolla, el ajo y los ajíes finamente picados.Saltear unos minutos y agregar el caldo, condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Tomar una lámina de masa philo, pincelar con manteca clarificada, encimar otra lámina de masa y repetir el procedimiento 3 veces más. Forrar un molde redondo con las masas así preparadas, rellenar con la preparación de pollo, espolvorear con las almendras fileteadas y tomillo, a gusto. También se puede presentar en tulipas de masa philo individuales. Cocinar en horno a 180° C durante 20 minutos. Servir de inmediato.

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