Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
Supremas de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubos: 1 kg
Sal y pimienta a gusto
Aceite: 1/2 pocillo
Dientes de ajo picados: 3
Cebolla picada: 1
Tomates peritas triturados: 1 lata
Batatas cortadas en cubos chicos y cocidas: 1 kg
Crema de leche: 300 cm3
Perejil picado: 1/2 taza

PREPARACIÓN
Condimentar el pollo con sal y saltearlo en una cacerola con aceite. Incorporar los ajos junto con la cebolla y rehogarlos durante algunos minutos; adicionar los tomates. Procesar la mitad de las batatas con una taza del agua caliente de la cocción, hasta obtener una crema, y agregarlas a la preparación anterior. Adicionar la crema de leche y dejar que rompa el hervor. Agregar el resto de las batatas y un poco más de agua caliente, si fuera necesario. Salpimentara gusto, espolvorear con perejil picado y servir.

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