Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (18 UNIDADES APROXIMADAMENTE)
PARA LA MASA
Leche en polvo: 6 cucharadas soperas
Leche: 2 tazas tamaño té
Aceite: 2 cucharadas soperas
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Harina 0000: 2 tazas tamaño té
Aceite (para untar): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
Jamón cocido cortado en fetas: 100 gramos
Ricota: 100 gramos
Muzzarella rallada: 100 gramos
Sal, pimienta y orégano a gusto
PARA REBOZAR
Huevos: 2
Fideos secos cabellos de ángel: 2 tazas tamaño té

PREPARACIÓN
MASA
Colocar la leche en polvo en una cacerolita. Incorporar la leche y el aceite. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor. Adicionar la harina de golpe. Mezclar hasta que se integre y se desprenda de la cacerola. Cocinar unos minutos. Retirar y dejar entibiar.
RELLENO
Picar el jamón y ponerlo en un bol. Añadir la ricota y la muzzarella. Mezclar y condimentar con sal, pimienta y orégano.
ARMADO
Romper los fideos con las manos y reservar. Tomar porciones de masa, formar bollitos y aplanarlos. Rellenarlos y cerrar presionando bien. Pasar los bollos por huevos desligados y, luego, por los fideos. Ubicarlos en una asadera untada con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 15 y 20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar.

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