Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  300 gramos de pescado blanco
•  2 cucharadas de ajo picado
•  2 tazas de harina de maíz
•  cantidad necesaria de aceite
•  3 huevos
•  1 morrón picado
•  1/2 taza de cebolla china
•  500 gramos de arroz cocido
•  sal, ajinomoto

PREPARACIÓN
Cortar los filetes de pescado en tiritas y macerar con el ajo picado y la sal. Luego, pasarlo por harina de maíz y freír en aceite. Mezclar ligeramente los huevos y realizar una tortilla fina en una sartén grande antiadherente, lubricada con aceite. Dorarla de ambas caras, desmoldar, arrollar y cortar en cintas bien finas. En un wok calentar unas cucharadas de aceite y saltear el morrón picado con la cebollita china. Incorporar el arroz cocido, el pescado frito y las tiritas de huevo. Condimentar con sal y ajinomoto. Mezclar bien y servir.

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