Trucos De Cocina .es

La especialidad italiana con corazón de jamón, queso, tomate, huevo, morrón y longaniza en poquísimos pasos. Una delicia para disfrutar todos los fines de semana.

INGREDIENTES

PARA LA MASA
•  Harina: 500 gramos
•  Agua: 310 cm3
•  Levadura: 15 gramos
•  Sal: 12 gramos

PARA EL RELLENO
•  Jamón cocido: 200 gramos
•  Queso muzzarella: 300 gramos
•  Tomate: 150 gramos
•  Longaniza: 150 gramos
•  Huevos duros: 2
•  Morrón: 1
•  Orégano: c/n
•  Ají molido: c/n
•  Pimienta: c/n

PREPARACIÓN

Hacer una corona con la harina y en el centro colocar el agua. Mezclar todos los ingredientes hasta que se integren bien. Incorporar el resto de los ingredientes.Amasar sobre la mesa de trabajo hasta lograr una masa sedosa y suave. Dejarlos descansar durante 15 minutos en un lugar templado. Picar todos los ingredientes del relleno y mezclarlos. Estirar la masa de pizza con palote. Colocar los ingredientes sobre la masa de pizza y agregar los condimentos. Doblar juntando los bordes. Apretar las puntas con los dedos para el cierre. Colocar en una placa rectangular de 30 x 40 cm. Hacer un orificio para que salgan los vapores. Cocinar hasta dorar, de 20 a 25 minutos a una temperatura de 200° C.

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