Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
Para la masa
•  25 gramos de levadura
•  70 gramos de azúcar
•  100 c.c. de leche
•  3 huevos
•  100 gramos de manteca
•  500 gramos de harina 0000
•  50 gramos de almendras
•  1 cucharadita de ralladura de limón
•  1/2 cucharadita de sal
Para el relleno
•  300 gramos de semillas de amapola
•  2 tazas de crema pastelera
•  50 gramos de azúcar
Para decorar
•  glasé
•  almendras o maníes

PREPARACIÓN
Para la masa: colocar la levadura en un bol, agregar el azúcar, la leche y los huevos. Mezclar para disolver la levadura y agregar la manteca blanda, las almendras picadas y la ralladura de limón. Incorporar de a poco la harina cernida con la sal y formar un bollo. Amasar hasta que resulte suave, cubrir y dejar levar.
Para el relleno: en un bol mezclar las semillas de amapola con la crema pastelera y el azúcar.Estirar la masa en forma rectangular y extender el relleno. Arrollar en forma de palmera, es decir, los extremos opuestos hasta unirlos en el centro. Colocar sobre una placa enmantecada, cubrir y dejar levar un poco más. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos. Dejar entibiar.
Para decorar: cubrir la superficie con glasé y adherir almendras o maníes fileteados.

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