Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  1 tapa de masa light para tarta pascualina
•  Rocío vegetal
•  4 paquetes de espinacas
•  1/2 litro de leche descremada
•  4 cucharadas de leche en polvo descremada
•  2 cucharadas de fécula de maíz
•  Provenzal
•  Orégano
•  Nuez moscada
•  Sal
•  Pimienta
•  1 huevo
•  2 claras
•  1 cucharada de queso light rallado

PREPARACIÓN

Encender el horno y llevarlo a temperatura media. Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal, cubrirlo con la masa light y luego pinchar la superficie con un tenedor sin llegar al fondo. Cocinar durante 8′. Lavar las espinacas, secarlas y picarlas. Llevar la leche al fuego y cuando comience a hervir agregar la fécula disuelta en agua fría y la leche en polvo. Añadir la espinaca, el queso y el huevo a la salsa blanca y condimentar con provenzal, orégano, nuez moscada, sal y pimienta. Luego, batir las claras, incorporarlas a la preparación y mezclar enérgicamente hasta conseguir una pasta homogénea. Verterla sobre la masa y continuar la cocción hasta que se coagule bien. Servir caliente o fría.

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