Trucos De Cocina .es

Para la masa:

Mezclar 1 cucharada de levadura de cerveza con 2 cucharadas de harina hasta obtener un polvo. Colocar esta mezcla en un bol e incorporar 270 gramos de harina. Mezclar bien.
Incorporar 1 cucharadita de sal, 1 pizca de azúcar, 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva y 150 c.c. de agua tibia, mezclando con cuchara de madera para airear la preparación (si se hace necesario, agregar unas cucharadas más de agua tibia).
Colocar la masa sobre la mesada. Amasar golpeando la masa sobándola bien y estirar a 1 cm de espesor. Sobre el reverso de una pizzera de 30 cm de diámetro, previamente enharinada, colocar la masa y dejar descansar durante 8 minutos. Llevar a horno bien caliente durante 6 minutos.

Para la cubierta:

En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehogar 1 cebolla bien picada. Agregar 1/2 ají rojo cortado en trozos, 2 tomates perita pelados y cortados en trozos y 1 taza de champignons fileteados. Rehogar unos minutos mas. Completar con 1 taza de choclos
desgranados y 1 taza de arvejas al natural. Salpimentar la preparación y acomodar las verduras sobre la masa. Cocinar durante 8 minutos.  Servir bien caliente.

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