Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  1/2 kg de repollo blanco
•  1/2 kg de cebolla blanca
•  2 pimientos verdes
•  4 tomates perita maduros
•  1 cucharada de semillas de kummel
•  Sal marina
•  Pimienta blanca
•  2 huevos
•  2 claras
•  6 cucharadas de aceite
•  1 molde de torta de 26 cm de diámetro

PREPARACIÓN
Lavamos el repollo y lo cortamos en juliana. Por otro lado, cortamos en daditos la cebolla, los pimientos y los tomates pelados y sin semilla. Rehogamos en una sartén caliente -con aceíte- la cebolla, los pimientos, los tomates, y el repollo, y cocinamos todo junto hasta que estén tiernos. Retiramos del fuego, dejamos entibiar los vegetales y luego les agregamos los huevos, la sal, la pimienta y las semillas de kummel. Mezclamos bien y por último le incorporamos lentamente -con movimientos envolventes- las claras batidas a nieve, que aportan a que la preparación quede muy liviana. Colocamos esta preparación en un molde de torta, previamente pincelado con aceite, y cocinamos en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente.

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