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Cada tanto nos cruzamos por la calle, en la tienda o en el trabajo con algún ciudadano argentino… Y es inevitable escucharlo hablar de Boca o de River, de Maradona, de política, de los encantos de Buenos Aires y las mujeres argentinas, de lo que se extraña a la familia y a los amigos… Pero también siempre hace dos menciones puntuales: al mate y al dulce de leche.

Y, haciéndonos eco de estos personajes, hoy te enseñaremos a preparar el helado de dulce de leche. Si ha tenido la oportunidad de probar esta exquisitez argentina, no se podrá imaginar lo que es el helado. Un festival de sabor para estas épocas de calor. Nada mejor para los niños, y porque no también para los grandes. Sin dudas, el mejor invento argentino de todos los tiempos…

INGREDIENTES:

¼ litro de leche
400 gramos de dulce de leche
50 gramos de azúcar
400 gramos de nata fresca
Esencia de vainilla

PREPARACION:

A fuego lento hasta que alcance el hervor, mezclar y batir repetidamente la leche, el azúcar y el dulce de leche. Una vez que logramos el hervor, retirar del fuego. Batir la nata fresca hasta que se espese totalmente y de a poco, le echamos la otra preparación, que ya debería estar fría. Perfumar con la esencia de vainilla y congelar hasta que se solidifique.

ADICIONAL:

Antes de llevarlo al congelador, se puede echar a la mezcla almendras, trozos de chocolates o frutillas.

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