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El arroz es una de las comidas que se puede acompañar con cualquier otro plato que siempre hará de compañía ideal. Lo podemos preparar con pollo, con carne, con milanesas… Con cualquier cosa que se nos ocurra, el arroz nos hará quedar de la mejor manera… ¿Y con langosta también?

Sí, las langostas, uno de los manjares que ofrece el mar, van de maravillas con el arroz. Tanto que es un plato que roza la perfección. Ella es la protagonista de los platos más variados y siempre combina su sabor con su textura. Por eso es de las comidas favoritas de las personas amantes del buen comer. Hoy, para quienes quieran disfrutar del placar de comer, langostas y arroz, de la mano…

INGREDIENTES:
1 langosta
1 ½ kilo de arroz
1 cebolla grande
½ kilo de tomates bien maduros
1 diente de ajo
1 vaso de vino
1 copa de brandy
Laurel
Tomillo
Orégano
Pimienta
Sal
Azafrán

PREPARACION:
Trocear la langosta en pedazos grandes, nada de minoridades y sazonarla con mucha sal y mucha pimienta, para que tenga buen sabor. En una sartén bien grande con aceite de oliva, agregar la cebolla bien picada y todas las hierbas que ya hemos detallado. Mientras tanto, poner a cocer el arroz. Incorporar la langosta de manera inmediata a la sartén. Freír todo unos minutos, mientras lo flambeamos con el brandy. Una vez hecho esto, añadir los tomates bien pelados y en trozos pequeños. Cocer todo durante un cuarto de hora o más. Una vez hecho esto, agregar el arroz ya casi listo, después el vino y dejar cocer media hora más aproximadamente, con el fin de que se termine de cocer. Una vez que la cocción está por terminar, echar el azafrán y el ajo. Servir bien caliente, en pequeñas cazuelas.

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