Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  2 cucharadas de puerro picado
•  10 champiñones fileteados
•  1 huevo
•  2 claras
•  1/4 taza de leche descremada
•  1/4 taza de queso rallado light
•  2 cucharadas de queso port salut light rallado
•  Sal
•  Pimienta

PREPARACIÓN
En una cacerola con un fondito de agua, cocinar los puerros durante unos minutos hasta que estén tiernos. Agregar los champiñones. Cocinar por 2 minutos y retirar del fuego. Dejar entibiar unos minutos. Batir el huevo con las claras, la leche y el queso rallado. Salpimentar. Distribuir la mezcla de champiñones y puerros en el fondo de un molde redondo o una sartén con mango de metal, humedecida con rocío vegetal. Cubrir con la mezcla de huevos. Espolvorear el port salut y llevar a horno moderado durante 20 minutos. Luego llevar 5 minutos más a la parrilla hasta dorar. Servir enseguida.

Esta es una preparación de riesgo bajo por lo que podremos repetir la porción.

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