Diabéticos - Mermelada de ananá y manzana

Publicado por lorena
28 Febrero 2010

mermelada de ananá

INGREDIENTES

• 500 gramos de ananá fresco

• 2 manzanas

• 1 limón mediano

• 7 gramos de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

Retirar la corteza del ananá y extraer la pulpa, extraer el centro y luego cortar en cubos; procesar. Por otro lado, pelar las manzanas y cortar por la mitad, retirando centros y semillas; disponer éstos últimos en una gasa y atar. Lavar el limón y pelarlo con un pelapapas. Luego cortar por la mitad y extraer su jugo. Colocar en una cacerolita las manzanas ralladas, la gasa con los centros y semillas, el jugo y cáscara de limón y el ananá procesado. Llevar al fuego y cocinar hasta que se reduzca la parte líquida. Retirar del fuego y eliminar la gasa. Procesar y agregar la gelatina sin sabor. Envasar caliente en frascos esterilizados. Rociar con alcohol fino el interior de la tapa y cerrar herméticamente. Se puede conservar hasta 15 días.