Trucos De Cocina .es

DURABILIDAD
6 meses en lugar fresco seco y oscuro.

UNA VEZ ABIERTA
Mantiene sus condiciones conservada en la heladera.

INGREDIENTES
•  1 papaya
•  500 gramos de calabaza
•  1 cebolla picada
•  4 dientes de ajo picados
•  400 gramos de azúcar rubia
•  1 cucharadita de canela en polvo
•  1 cucharadita de clavo de olor en polvo
•  1/2 taza tamaño té de pasas de uva
•  1 limón cortado en rodajas finas
•  1 taza tamaño té de vinagre de manzana

PASO PREVIO
Lavar bien las verduras y frutas (el limón, cepillándolo).

PREPARACIÓN
Partir la papaya por la mitad, sacarle las semillas y cortarla en cubos. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Disponer la cebolla en una cacerola y agregar los dientes de ajo, el azúcar, la papaya y la calabaza. Aromatizar con las especias y mezclar. Agregar las pasas de uva, el limón y el vinagre. Cocinar la preparación, revolviendo cada tanto, durante 1 hora o hasta que se pueda distinguir el fondo de la cacerola. Envasar el chutney en frascos de 500 gramos previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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