Trucos De Cocina .es

Hervir 12 alcauciles en agua con sal y 2 rodajas de limón. Escurrir, quitar las hojas duras. Aparte, rehogar 2 cucharadas de cebolla picada en un poco de aceite. Añadir 1/2 taza más de aceite e incorporar 100 gramos de arroz hervido, 1 cucharada de perejil picado, 250 gramos de carne picada, sal, pimienta, nuez moscada y canela, a gusto, 80 gramos de piñones salteados en aceite y 1 cucharada de azúcar. Rellenar los alcauciles con esta preparación y colocar en una asadera. Como fondo de cocción agregar 1/2 taza de aceite, 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de crema de leche. Cocinar en horno durante 30 minutos. Retirar y rociarlos con el jugo de 2 limones.

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